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炒米糖的做法_过年必吃炒米糖(家庭版)_炒米糖怎么做_美味探索号的菜谱

本文摘要:2张图片“小时候过年必吃的一个零食啊!那时候都是全村人挤满到其中一家的厨房里面(须要排队轮流出入,如同小镇赶集一般),小孩子们跑进跑出,然后就看见一个大袋子小黑出来,接着一个大人用脚摔,摔的平平的,放凉后关上几层袋子,用刀切块。忘记那时候我们都还小,也想要去摔几脚,被大人冷落,说道“一旁去等着不吃,不急忙踩紧了冻了 就很差了……”OK,那就鼻腔着口水等着吃吧。

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2张图片“小时候过年必吃的一个零食啊!那时候都是全村人挤满到其中一家的厨房里面(须要排队轮流出入,如同小镇赶集一般),小孩子们跑进跑出,然后就看见一个大袋子小黑出来,接着一个大人用脚摔,摔的平平的,放凉后关上几层袋子,用刀切块。忘记那时候我们都还小,也想要去摔几脚,被大人冷落,说道“一旁去等着不吃,不急忙踩紧了冻了 就很差了……”OK,那就鼻腔着口水等着吃吧。现如今,小区路边上常常不会有对夫妻档,引着个板车或是开辆小卡车,一口大锅,然后就不会惹来一群管不住嘴的人,比如我这样的,哈哈。

我也不会有时候买些来不吃,但外面卖的,说实话,担忧灰太多,放的料么也没有那么脚。这次妈妈买了煮炒米冷水炒米茶喝,而我的小厨房刚好寨了点麦芽糖,所以就来个家庭版的吧。所有食材皆为实际秤,个人较为讨厌辣,所以糖的比例较高,不讨厌的筒子可以增加糖的含量,但麦芽糖不建议去除过于多,否则粘性过于,更容易骑侍郎。” 食材明细主料炒米210g水30g辅料姜末15g核桃30g葡萄干50g芝麻30g绵白糖100g麦芽糖200g甜味口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性炒米糖的作法步骤1绵白糖和水混合,放入炒锅,开中小火,将糖融化。

这个过程略为有点儿幸,冷静些,慢慢地,水也不会慢慢增加,当然,水分煮腊了最差;但首度制作,很更容易把糖给炒焦了,因此我看糖融化在水中就并转小火。此后仍然小火,切记切记!2放入小块末的生姜,小火煮,小心别纸了。

3放入麦芽糖,熬成黏稠的样子;尽可能将水煮腊,便于后期留存。4放入磨碎的核桃、葡萄干,配料。

5放入黑芝麻,因为芝麻较为更容易纸,因此较早放入。6较慢放入炒米,配料了,速度一定要慢,这个时候看情况,如果十分黏稠,可以考虑到过热。7放入不涂烤盘,如果是用家里的盘子之类的,可以在内部抹点油防粘。

8用刮板协助沾平坦形。(提早推倒一杯凉白开,刮板随时沾水,否则硬的你不要不要的)9南方的冬天,室内温度和室外没有多大差异。

为了避免其中的糖加热结块,就必需加快速度,很快垫上揉面垫,再行利用擀面杖擀平。10撤除揉面垫,再行利用刮板整整型,让盘里的所有东西硬的更紧一些。

摆放稍量,托吧托吧捏了吧。再行啰嗦一句:不引荐几乎放凉了再行托,妈妈说放凉后就相等托石头,当然大力士和女汉子是不怕液,嘿嘿。

11无趣,凸个造型,我是歪脖大力士女汉子~12成品图小窍门1.提早推倒一杯凉白开,最差放到大碗里,便利后面刮板沾水用,实际操作中不会找到这招真管用啊;2.所用道具及步诏只不过都非常简单,关键在于两点:第一,煮糖的过程一定要有冷静,担忧火候很差掌控的建议全程小火;第二,炒米下锅后要很快配料,出有锅,压实,这个过程就一个关键字:慢;3.家里如果有其它爱吃的坚果,如腰果、花生等等都可以放进去,营养又身体健康,不过如核桃之类较为大的建议提早磨碎一些,否则后期切块的时候更容易骑侍郎,也不漂亮;4.当炒米糖摆放大约手温的时候就可以托了,几乎加热后不会十分软;5.若要回答炒米和糖的比例,只不过不必像烘培那么准确,中餐零食么,凡事讲究个适度(别拍我啊)。当真讨厌辣就多点糖,不讨厌就较少点儿糖,但麦芽糖不建议多于炒米的一半,否则过于硬,更容易一切就骑侍郎。最后,期望大家不吃了炒米糖,一年都开开心心的,顺顺利利的!。


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