本文摘要：1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌匀称 3、锅内热两大饭碗的油将茄条放入炸。 质料 食材：茄子猪绞肉香葱姜末蒜末酱鱼香汁：生抽老抽香醋糖香葱碎 姜切丝与浸泡后的红枣、杞子一起放入鸡块中搅拌匀称腌1015分钟。 5、将茄子取出沥干油份。 4.下入青红椒圈煸炒煸炒至椒皮稍微起皱皮 11、倒入水淀粉勾芡。 水份不要收的太干因为一会放入砂锅里还要煮一下太干就糊底了。 主料：豆腐半斤五花肉2两青蒜 【农家小炒肉】 红枣、杞子洗净稍做浸泡。 取出前撒上少许葱花焗一焗即可。

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌匀称

3、锅内热两大饭碗的油将茄条放入炸。

质料

食材：茄子猪绞肉香葱姜末蒜末酱鱼香汁：生抽老抽香醋糖香葱碎

姜切丝与浸泡后的红枣、杞子一起放入鸡块中搅拌匀称腌1015分钟。

5、将茄子取出沥干油份。

4.下入青红椒圈煸炒煸炒至椒皮稍微起皱皮

11、倒入水淀粉勾芡。

水份不要收的太干因为一会放入砂锅里还要煮一下太干就糊底了。

主料：豆腐半斤五花肉2两青蒜

【农家小炒肉】

红枣、杞子洗净稍做浸泡。

取出前撒上少许葱花焗一焗即可。

5.将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒匀称

8、最后汁另有一点儿的时候下青蒜勾个小芡红油亮出就OK了。

6.淋入老抽料酒再加入少许盐和白糖快速翻炒匀称关火盛出装盘即可

12、将煮好的茄子放入砂锅内煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了）最后洒上香葱粒上桌。

5、将茄子取出沥干油份。

做法：

1.将五花肉切成片青红椒去蒂和籽斜切成辣椒圈干辣椒切小段辣椒籽不要葱切葱花姜切丝大蒜切片

鸡半只；红枣适量；杞子适量；姜适量；盐1茶匙；生粉2茶匙；酱油25毫升；油1/2茶匙

6、小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下然后下酱油和黄酒。这时候可以开大火烹一下然后放水放白糖盐有时候如果你放的多盐都可以不放了。

2、猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌否则会咸）。将鱼香汁的所有质料混淆在一只碗内让糖溶化。

9、倒香葱粒、鱼香汁、一杯水或是高汤煮至水开。

10、再放入炸好的茄条煮至水份快收干。

做法:

4、坐少许油到八成热煎豆腐两面煎黄。

做法

做法

水煮牛肉

1、五花肉有点就够主要是提味别弄的和回锅肉似的豆腐成配料了就干了。

鸡洗净切块。

红枣杞子蒸滑鸡

鱼香茄子煲

调味料：盐、六月香酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、六月鲜特级酱油、白糖

荤素实惠的家常美食滋味鲜美很下饭出锅快很爽口

7、放入豆腐开烧水要和豆腐平了就行了要是没过了汁收的太慢小火烧软了中间要把上边的豆腐翻一翻。

1、质料准备：茄子切发展条青红椒切片姜蒜磨成末香葱切小段。

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2.锅内加入油烧热下入五花肉煸炒将五花肉煸炒出油将五花肉盛出锅内留油

2、豆腐切3厘米宽5厘米长0.8厘米厚的片准备挨煎。

用料

8、放入猪绞肉炒散至熟。

4、将干辣椒炸香制成椒油倒入牛肉碗中即成

调料：郫县30克黄酒5克酱油10克白糖3克盐2克葱姜少许淀粉食用油

3.下入葱花姜丝蒜片干辣椒段爆香

将腌好的全部质料倒入碟中大火蒸10分钟。

家常豆腐

4、炸至茄条软身。

5、我一般把煎完豆腐的油倒掉重新再来一些油比平常炒菜要多一点。记得：川菜里只要煸郫县的油肯定不能太少先把五花肉煸几下然后下小火煸记得一直是小火别糊了。

5、将茄子取出沥干油份。

原质料：牛肉、鸡蛋、芹菜、油菜、莴笋、生姜、蒜切片葱切丝

3、配料都弄利索了：五花切薄片剁细青蒜切马耳朵葱姜切末。

质料：五花肉250克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、

3、油锅中放入六月香酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、六月鲜特级酱油、盐、白糖胡椒粉烧沸放牛肉弄好后放入焯水的蔬菜

鸡块中加入1茶匙盐、2茶匙生粉搅拌匀称再加入25毫升酱油及1/2茶匙油搅拌匀称。

6、倒出炸剩下的油只留一点底油。

冷油将姜末、蒜末爆香。

1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌匀称

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