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端午节粽子的17种做法,浓情端午,粽享安康|yabo亚博

本文摘要:咸肉香粽食材圆粒糯米800克、咸肉300克、凉水适量。做法1、圆粒糯米提前数小时淘洗洁净,用凉水充实浸泡吸足水;咸肉是无酱油的五花咸肉;2、我用的干粽叶,提前数小时用凉水浸泡变软再使用,用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。 3、咸肉的皮去掉另做它用;将咸肉切成薄片;咸肉可以用酱肉、腊肉取代,也可以用新鲜肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后使用,各有差别的风味。4、将咸肉片拌入糯米中,这样包粽子时就利便多了。

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咸肉香粽食材圆粒糯米800克、咸肉300克、凉水适量。做法1、圆粒糯米提前数小时淘洗洁净,用凉水充实浸泡吸足水;咸肉是无酱油的五花咸肉;2、我用的干粽叶,提前数小时用凉水浸泡变软再使用,用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。

3、咸肉的皮去掉另做它用;将咸肉切成薄片;咸肉可以用酱肉、腊肉取代,也可以用新鲜肉片中加盐、酱油、蚝油腌制后使用,各有差别的风味。4、将咸肉片拌入糯米中,这样包粽子时就利便多了。5、取两片粽子叶,重叠着放在一起,一上一下,将两头的硬梗和叶尖剪掉;取适量糯米和3、4片咸肉放在中间位置。6、先用第一层的粽叶包裹住糯米馅料,再用第二层的叶子将其包裹住,使其成为一个长小枕头状。

7、用小绳将粽子裹紧,放在凉水锅里;我用电饭煲“煲汤”法式,煮了1.5小时。红枣粽食材圆粒糯米800克、小红枣500克、凉水适量、粽叶适量、小绳适量。做法1、圆粒糯米提前数小时淘洗洁净,用凉水充实浸泡吸足水;2、小红枣洗净即可,无需泡水;3、我用的干粽叶,提前数小时用凉水浸泡变软再使用,用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。

4、取两片粽叶,一片压着一片增加其宽度,剪掉两头的硬梗及叶尖,在叶片下面1/3或者1/4处折叠一下,成一个小漏斗型,底部的叶子要将尖端给盖住,防止米粒漏出;想包小粽子就在1/4处折叠,想包大粽子可以在1/3处折叠。5、先放适量糯米在“漏斗”底部,用筷子捣瓷实后放4颗小枣,外貌再盖一层糯米,离顶部粽叶边缘要有点空间,这样包裹的时候就不会漏米了。6、将上面的叶子折叠下来,压在糯米上,并将两侧的叶子包裹严实,成一个菱形的粽子。

7、手握紧粽子,用小绳捆绑结实。8、包好的粽子放在凉水锅里;我用电饭煲“煲汤”档,1.5小时即可,用普通锅可自己酌情计时。鲜肉粽食材糯米3斤、眉豆1斤、五花肉3斤、粽叶70张、盐4匙+4匙、五香粉3匙+4匙、生抽3勺、米酒2勺、白糖2勺。

做法1、五花肉洗净去皮,切约三厘米宽的肉块,撒入4匙盐。2、再撒入2勺白糖,撒入3匙五香粉,滴入3勺生抽,另有2勺米酒。3、搅拌匀称,放冰箱腌制一个晚上。4、眉豆洗净,泡发一个晚上。

5、糯米洗净,泡发一个晚上。6、粽叶洗净,放锅里水烧开后煮10分钟,捞出冲水备用。

7、把泡好的糯米、眉豆混淆,撒入4匙盐。8、再撒入4匙五香粉,搅拌匀称。9、取两片粽叶,平滑面朝内,折成漏斗型。

10、舀入糯米,放入腌好的肉块,再舀入糯米,压实。11、包好用线绳捆紧扎好。12、包好的粽子放大锅中,放入没过粽子的水,大火烧开转中火煮2小时,由于水份会蒸发,期间要分3次加入烧开的水,并在煮了一个小时后把粽子换位,以免露出水面的部门没熟。

13、煮两个小时后拿出晾干即可。麻辣腊肠粽食材糯米适量、腊肠1条、红豆适量、芸豆适量、生抽适量。做法1、糯米淘洗洁净,加水泡三个小时。

红豆芸豆浸泡一天。2、将浸泡的水沥出,倒入红豆芸豆,放入适量生抽拌匀。3、粽叶卷成漏斗状,舀入一勺糯米,用勺子压紧,放入一块腊肠,再舀入一勺糯米盖在上方。4、用粽叶盖住,棉线缠两圈,系紧即可。

5、全部包完,放入电压力锅,加水没过粽子,煮半个小时。6、煮好后捞出放凉。咸蛋黄板栗排骨粽食材糯米适量、蒸鱼豉油适量、排骨适量、咸蛋黄适量、板栗适量、粽叶适量。做法1、咸鸭蛋取出咸蛋黄备用。

2、排骨洗净后和板栗一起,倒入蒸鱼豉油(漫过排骨)腌制一夜。3、糯米洗净倒掉多余水份。4、将腌制排骨的蒸鱼豉油倒入糯米中拌匀。5、粽叶洗净,取三张粽叶,放入少许糯米,放入板栗。

6、再放入咸蛋黄和排骨,1放入糯米盖住排骨。7、用粽叶包裹好放入锅中。

8、全部包好后放入水漫过粽子。9、上锅大火煮开后转中小火煮一个半小时左右即可。

碱水粽食材长粒糯米1000g、食用碱2勺。做法1、糯米淘洗洁净,洗至水质清澈,沥干水份。

2、加2匙食用碱搅拌匀称,搅拌匀称后糯米变浅黄色。3、粽叶加清水放锅中煮10分钟左右,煮好放凉水内里浸泡。4、每片粽叶正反用刷子轻轻刷洗洁净,用铰剪剪掉根部,尖端也剪掉一点。

5、粽叶卷成锥形,底部一定要尖要实不能有孔,否则会漏。6、装糯米,用筷子戳紧,左右双方往里折。

7、上面的叶子折过来,折成三角,用棉线斜角绕两圈,扎紧打结。8、放入高压锅中,加漠过粽子的水量,煮开后,转小火慢煮三个半小时。9、煮好后的粽子拎出来,凉透后更好吃。

蜜枣粽子食材江米适量、蜜枣适量、粽子叶适量。做法1、江米浸泡24小时,新鲜的粽子叶洗洁净备用。2、适量蜜枣。

3、粽子叶中间对折,卷筒状。4、放入适量米,不要按压太实。5、放一颗蜜枣,再放适量米,包好,用绳子五花大绑绑好。

6、大火上锅煮,改中火慢煮,煮熟捞出。7、过冷水,浸泡数小时,口感更佳。

赤小豆高粱米粽食材高粱米1200克、赤小豆205克、糯米800克、白糖适量。做法1、高粱米、赤小豆(已泡发一夜)、糯米。

2、将高粱米拆开包装倒入大盆里。3、用清水浸泡3—4小时。

4、将浸泡好的高粱米淘洗洁净倒入比原先再大的盆中。5、接着,将泡好的赤小豆和糯米淘洗淘洗合入高粱米中拌匀。6、取粽叶撕去双方卷曲部门作粽绳用,用铰剪把破损的部门剪去,卷成漏斗状,放入拌好的高粱米。

7、凭据自己的手法包好,用棕绳绑好。8、然后,码放在电饭锅里,加入清水没过包好的粽子。9、盖上盖,插上电源,按下煮饭键煮4小时,就可以了。

10、最后,开盖、取出煮好的粽子,剥去粽叶加入白糖,可以吃吃了。豆沙枧水粽食材糯米3米筒、枧水2小匙、豆沙适量、棕叶数片、红糖粉适量。做法1、把粽叶和糯米泡一天。

2、把糯米的水满至刚没米面,加枧水1.5小匙,再泡2~3小时。3、用一扁锅烧开水,把粽叶在水里拖一拖,因为店家如何贮存和处置惩罚叶子的,过一过热水比力放心。4、将叶子窝起放在手心,倒入一半糯米,再用手指挖个坑,放入豆沙,再铺一层糯米。

5、把质料包起来绑好,不要包得太满,也不要绑得太紧,因为米受热后用膨胀,原始的粽用水草的,现在基本找不到,只有用棉绳了。6、倒水入锅,加入粽子,烧至水大开时收中低火煮约60分钟,包得比力小,煮了约60分钟,如果个头大,煮的时间会长些。

台式卤肉粽食材糯米适量、五花肉适量、香菇适量、大蒜适量、生姜适量、油葱酥适量、酱油适量、金兰油膏适量、鸡蛋适量、香叶少许、八角少许、米酒适量、咸鸭蛋20个、冰糖适量、十三香适量。做法1、糯米提前洗净,浸泡约4个小时。香菇也提前泡好。

粽子叶用冷水泡软,洗净。2、五花肉洗净切小丁,大蒜,生姜切末备用。3、泡好的香菇洗净切碎。泡香菇的水过筛留着备用。

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4、取炒锅,烧热后,先放入比力肥的肉丁煸炒。5、炒至肉丁吐油,颜色发黄,加入蒜末和姜末和米酒煸炒。6、放入瘦一点的肉继续煸炒,加入油葱酥,加入香叶,八角。

7、加入香菇碎,冰糖,酱油,金兰油膏,十三香,开水和泡香菇的水,开锅后盖盖小火炖煮。8、在炖肉的历程处置惩罚咸鸭蛋。

鸭蛋去壳留蛋黄,把蛋黄上的膜洗洁净,沥干水份(如果以为鸭蛋黄腥味重,可以在蛋黄上刷少许白酒去腥)。9、炖煮40分钟后,放入煮好去壳的鸡蛋,再炖10分钟,时间到,加盐调味。10、将炖好的卤肉捞出一部门,不要带太多汤汁。

11、泡好的糯米里加一点酱油和卤肉的汤汁,搅拌匀称。准备包粽子,取两片泡好洗净的粽子,剪去硬根。12、将粽子叶折成一个漏斗状,放入适量糯米,再放适量卤肉,放入蛋黄,再盖上适量糯米包好。

13、放入电压力锅中,选择“蹄筋"键,煮好后再操作一次。蜜汁香肉粽食材糯米3斤、绿豆1.5斤、五花肉800g、蜜汁腌肉料20g、生抽14g、蚝油5g、料酒4克、酱油8克。做法1、五花肉切好,加入蜜汁腌肉料。2、加入料酒,加入蚝油生抽,白糖,抓匀腌一个晚上。

3、糯米和绿豆泡好,绿豆提前泡两个小时。4、泡好的加入生抽10克 老抽8克盐3克搅拌好。5、粽叶包上米,加入五花肉,在盖上包。6、包好轧好,冷水入锅水开后转小火煮三个小时。

抹茶红豆粽食材糯米300克、红豆50克、抹茶粉3克、粽叶14片。做法1、红豆提前洗净并隔夜浸泡,糯米洗净。2、倒入抹茶粉搅拌匀称浸泡2小时左右。3、粽叶用洗洁布或刷子洗净后隔夜浸泡,并上锅在盐水中煮10分钟后冷却。

4、剪掉粽叶头部硬梗部门。5、红豆沥干水分后与糯米搅拌匀称。6、取2片粽叶叠加在一起,并将其卷成圆锥状。7、往圆锥内装入内陷,并用勺子轻轻压实。

8、再将多余的粽叶往下折叠,完全盖住馅料,再用棕绳捆绑扎实即可。9、将绑好的粽子放入电饭煲中,倒入没过粽子的水量,2个煮饭法式至自然放气即可。枣泥粽 食材圆糯米适量、枣泥适量。

做法1、粽叶提前洗净,用温水泡几个小时泡开。2、圆糯米提前泡几个小时。3、泡好的糯米倒掉水,备好枣泥,工具。

4、用两张或者三张粽叶,叠好,整理成漏斗状。5、放入糯米,再放枣泥,最后层再放糯米笼罩,八分满即可。6、然后把粽叶盖过来,用你喜欢的任何姿势把粽子包好不漏米,用绳子或者草条拴好即可。

7、用大煮锅,放入粽子,加满水,开大火煮开后改小火煮两个小时,关火,焖一个小时。8、香甜软糯的粽子就做好了。

八宝蜜枣粽食材糯米一斤、蜜枣30个、粽叶60片、红豆30克、花生30克。做法1、种种豆类浸泡一夜,红豆和花生洗净泡一夜。2、糯米洗净泡三个小时以上。

3、干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,就下锅煮一下。4、准备好所有食材,内里可以放蜜枣,也可以放蜜饯山楂。5、填上混和洽的米,放上一个蜜枣,放入混淆米,用勺子压实。

6、把粽子盖上,用大拇指按住,包好后用绳捆起来。7、粽子放入蒸锅中,水没过粽子,一次加满冷水就开始大火煮,水烧开后转小火煮40分钟。鹰嘴豆培根粽子食材糯米适量、鹰嘴豆适量、培根适量、食盐适量。

做法1、鹰嘴豆提前一晚上泡开,然后把外皮去掉。2、然后和泡好的糯米,切成小块的培根以及一点点食盐拌匀称。

3、洗洁净的粽子叶弯成一个环形。4、填进去糯米馅料,离上面稍微有一点距离。5、咸粽子我想稍微包的圆滔滔一点,所以先把上面的边压下来。6、双方往侧面按,收拢,然后整理一下,侧面捆扎结实。

7、放到电饭锅内里,煮一个小时就可以啦!百合红枣粽子食材糯米1000克、百合50克、红枣50克、红豆150克、白砂糖100克。做法1、百合浸泡,捞出沥干水,红枣洗净,红豆浸泡,洗净捞出沥干水;2、糯米浸泡5小时,糯米捞出沥干水;3、糯米、百合、红枣、红豆、白砂糖,拌均;4、粽叶洗净、浸泡5小时,捞出沥干水;5、粽叶折成不漏的漏斗形状;6、把食材放入漏斗中,用粽叶包裹起来,用蒲苇捆绑好粽子,要结实;7、用铰剪剪去多余的粽子、蒲苇;8、把粽子放入电压力锅中,加入适量的清水煮50分钟;PS:锅差别,火的巨细差别,煮的时间略有差异。9、煮的粽子,捞出沥干水,即可享用鲍鱼酱肉蛋黄粽食材糯米1500克、酱油肉350克、干鲍鱼30粒、咸鸭蛋20个。做法1、粽叶子要先煮后泡洗。

2、将糯米提前几小时泡制一下,再控水备用。3、用生抽将大米调味,鲍鱼洗净入酱油肉里一同泡制一下,然后将咸鸭蛋打碎取蛋黄备用。

4、按各地粽子包法,将粽叶卷出造型,然后盛入拌好味的糯米,然后分次将鲍鱼酱油肉及咸蛋黄放在内里,再将糯米盛盖在上面,再封好口绑好。5、再将包好的粽子入电饭煲,然后加入清水,选择煲煮模式,将粽子煮好。好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!。


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