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下饭干锅鸡

本文摘要:轻 轻 一 点 , 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑用料 嫩仔鸡半只(约750克)莲藕1/2节 土豆1个 洋葱1个子姜30克 辣椒5个 蒜5瓣 包菜3片酱1大勺 自制干锅酱(或暖锅料)2大勺干辣椒段1小碗 青花椒1大勺 花椒粉1小勺 五香粉1小勺 孜然粉2小勺 混淆香料(八角、香叶、三柰、小茴香等)少许料酒1大勺 盐适量 白胡椒粉适量熟白芝麻2大勺 辣椒粉1大勺 香油1大勺做法 仔鸡斩成块,洗净血水,用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。准备好所有调料。

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轻 轻 一 点 , 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑用料 嫩仔鸡半只(约750克)莲藕1/2节 土豆1个 洋葱1个子姜30克 辣椒5个 蒜5瓣 包菜3片酱1大勺 自制干锅酱(或暖锅料)2大勺干辣椒段1小碗 青花椒1大勺 花椒粉1小勺 五香粉1小勺 孜然粉2小勺 混淆香料(八角、香叶、三柰、小茴香等)少许料酒1大勺 盐适量 白胡椒粉适量熟白芝麻2大勺 辣椒粉1大勺 香油1大勺做法 仔鸡斩成块,洗净血水,用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。准备好所有调料。将土豆和莲藕去皮切片,洋葱和子姜切成丝,青椒切成段。包菜用手撕成片。

油锅烧至7成热,下蔬菜炸至外貌金黄,成熟捞出控油。鸡块放入油锅中炸至表皮干酥,成浅褐色捞出控油。

锅中留底油,放入酱中火炒出香味,油色红亮,接着下干锅酱翻炒。加入花椒粒、香料炒出香味。加入辣椒段炒至颜色红亮,辣味浓郁。

下炸好的鸡块翻炒。加入炸好的蔬菜,充实翻炒。加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒匀称即可、小贴士1.可以凭据自己的喜好加入葱段、芹菜、蒜苗等提香蔬菜。

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2.可以换成自己喜欢的食材。


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